dimanche 25 août 2019 champagne Rothschild Rosé 1964
Le champagne rosé A. Rothschild brut 1964 est un assemblage à à dominante de Chardonnay ( 85% et 15% de Pinot Noir) . Le niveau dans la bouteille est exceptionnel, le muselet n'est pas oxydé et l'étiquette bien conservée. Le verre est transparent laissant entrevoir une robe saumonée très dense. Le bouchon est encore bien hermétique et il me semble entendre qu'un gaz discret s'échappe lors de l'ouverture. Dans le verre , la couleur est magnifique et étonnamment soutenue Elle nous évoque un vieux Sauternes et je n'ai pas souvenir de robe identique en Champagne . Le premier nez est un enchantement de petits fruits rouges et noirs ( framboise , fraise , groseille ,cassis). Et, comme au cinéma , il ne fallait pas être en retard , car il évolue déjà vers de l'abricot sec , des fruits blancs bien mûrs,des notes florales ( rose) ,des épices douces,du pain d'épice , du caramel , des pommes au four , ...