PIC VERT le 21/02/2017 avec la famille Rousseau et Adrien Tour de By 2000.





La famille Rousseau au grand complet  est de retour à Tahiti,  après un séjour de 3 semaines en Australie.
Ludovic rentre à 19 heures de la clinique et a besoin d'un remontant après une longue après-midi de consultation.
Je cherche un vin rouge pour accompagner les escalopes panées  servies avec des petits légumes épicés et des  pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur.
Je prends un de mes plus vieux rouges ( hormis les millésimes anciens), un cru bourgeois du Medoc la Tour de By 2000.








Pour Gersende et Ludovic , le nez est typique du Medoc . Le vin est souple , rond et plaisant, avec un agréable toucher velours  .Les tanins fondus sont encore discrètement présents en finale , le faisant paraître un peu plus jeune qu'il ne l'est.
C'est un vin  simple , facile à boire et malgré  ou grâce à son manque de complexité) ,l'accord se fait naturellement avec les mets .
Tout le monde l'apprécie , y compris Adrien qui commence à affirmer son goût pour les vins à maturité.

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