In vino veritas Tahiti

Ce soir nous serons neuf car Tita terrassée par une rage de dent ,vient de se désister.        Le temps est beau mais frais.Les conditions  pour la dégustation devaient être  idéales . L e premier vin est le classique effervescent Pelarus de Cloudybay . la robe est claire . Le nez s'ouvre sur des viennoiseries et des agrumes .  Il est très léger , un peu court , développant une certaine minéralité et même un côté métallique avec des notes d’agrumes  et de fumée. Le  dosage un peu trop important n'est pas gênant car le vin est bien frappé .  Il prendra plus de consistance avec la rillette aux deux saumons . Le champagne Brut  Elexium  de Trouillard à Hautvillers m’a été  offert par Ludovic Rousseau voici 2-3 ans .  la robe est un peu plus soutenue que celle du précédent , le nez un peu plus ouvert sur la brioche et les fruits blancs et il délivre un peu p...

Nous finissons notre séjour aux USA par le restaurant classé premier à Page . Il s'agit d'un restaurant amérindien avec un spectacle associant  guitariste de musique country  en première partie puis chants, danses et jonglages indiens  ensuite. Le repas est correct : plat végétarien pour les filles et steak Angus pour nous. Les cocktails sont rafraîchissants et euphorisants. Les vins sont les mêmes que dans le restaurant mexicain de la veille. Jean-Jacques a voulu goûter le White Zinfandel qui est en fait un rosé doux et sucré qu'il parvient malgré tout et c'est bien le seul capable de cette prouesse, à boire avec sa viande.  .

El Tapatio est classé numéro deux  sur Tripadvisor . Il faut dire que Page et ses magnifiques paysages,n'est pas réputé pour sa cuisine gastronomique. Nous prenons des plateaux de fruits de mer  poêlés  qui sont copieux mais pas très savoureux. Le chardonnay central Otago est dilué ,aqueux et développe une amertume gênante . Le cabernet sauvignon de Californie est rustique et alcooleux , sans grand intérêt ( gros rouge qui tâche selon Anita qui , cette fois-ci est objective!). Le Pinot Noir de Californie en offrant un peu plus de finesse , de longuer et de fruit est le moins mauvais des trois.

Le cadre est magnifique au bord du grand Canyon. Nous dînons  au restaurant de l'hôtel après une balade sous le soleil couchant , offrant des points de vue époustouflants. Nous n'attendons ni de la grande cuisine , ni des grands vins mais le repas sera agréable. Le canard d'Anita est accompagnée d'une sauce peu engageante mais il tient tête au cabernet sauvignon de californie  fruité , corsé et puissant . L'élan de Jean-Jacques est curieusement mixé ; ce qui le rend certainement moins savoureux qu'il pourrait être et son Merlot de Californie est semble un peu fluide , dilué , même si  le plat lui donne un peu plus de corps. Mes coquilles saint-jacques sont bonnes et malgré mes craintes , le pinot grigio italien frais , vif et plein de fruits exotiques ,lui convient bien . Les 3 vins sont sont cependant simples et mono lytique mais la majesté du cadre environnant les a probablement embelli. ...