Mahinarama le 4 mars 2023

 Après une escapade à la presqu'île , nous nous nous retrouvons pour un cocktail dinatoire à Mahinarama.

Il pleut à verse mais Ingrid a préparé des toasts au foie gras , de délicieuses  crevettes et, de succulentes frites de Uru.

Le champagne rosé  Rosé de saignée Boulard et fille  extra-brut (3 g) est issu de 100% de Pinot Meunier de la vendange 2015.

Il se présente dans une splendide robe saumonée avec un cordon ascendant  de très fines bulles.;

De surprenantes senteurs   mentholées ,d' eucalyptus ,anisées ,presque végétales ( endives?), épicées  ,associées à des notes plus classiques boisées, lactées et de petits fruits rouges assez discrets , me laissent perplexe.

En bouche , le vin est strict, léger , presque maigre manquant d'onctuosité  de générosité  , d'amplitude et de rondeur, avec une amertume assez marquée.

Même s'il prend de l'allonge en se réchauffant et qu'il est davantage à son aise avec les mets, il n'est pas complètement convainquant .

Il s'agit du 2ème flacon  du domaine après les Rachais 2009 qui me laisse sur ma faim. 

La première fois , le vin était très oxydatif car il avait été conservé dans une  cave trop chaude ..

 Cette fois-ci, il pourrait s'agir d'un problème de bouteille , à moins que le vin ne se soit refermé , n'étant pas dans une période idéale de dégustation ,.ou alors que mes sensations actuelles  m'entrainent vers d'autres horizons !

Nous goûterons bientôt d'autres cuvées du domaine pour en avoir le cœur net...