Lundi 13 juillet au pic vert avec les Boudeau , Richoilley et Cassagne .
Ce soir , nous sommes 8 convives et avons le plaisir de partager pour la première fois avec Marie et Alexandre . Le c hampagne Papillon Ruppert -Leroy 2022 , issu de la vendange 2022 ,dégorgé en octobre 2024 est un Blanc de Noir , 100% Pinot Noir. Il est parcouru de reflets rosés qui trahit ses origines variétales. Il exhale des senteurs de petites baies rouges et de vanille. Malgré qu'il soit doté d'une belle tension , il propose des notes gourmandes de grenadine, de pêche blanche, de pommes granny, dans une finale acidulée légèrement citronnée. L'absence de dosage nous permet d'apprécier la pureté des fruits mais il peut sembler un peu austère lorsque , comme Marie et Alexandre , on découvre les bruts natures. La cuvée JL du champagne Casters basé à Damery , arbore une belle robe dorée qui n'est pas encore complètement marquée par le temps. C'est un assemblage de 80 % de chardonnay et de 20 % de pin...
