Carroz dimanche 30 , lundi 31 août , mardi 1er septembre.
Nous partons pour les Carroz d'Araches avec la ferme intention de nous mettre au vert pendant 3 jours après ce week-end riche en émotions. Ensuite, nous rejoindrons Cabannes où nous attend notre professeur de dégustation et sa femme, avec qui nous avons partagé bon nombre de belles bouteilles pendant leur séjour à Tahiti dans les années 2010. En attendant, nous enfourchons nos vélos jusqu'à Flaine avant de faire un petit tour dans ce magnifique village de montagne. Pendant qu'Anita entre dans la boulangerie, je poursuis une centaine de mètre et me retrouve nez à nez avec la cave 59. J'entre et jette un coup d’œil. Un certain nombre de références sont vendues au verre : en blanc, rouge , rosé et effervescent. C'est étonnant dans un endroit aussi retiré, surtout à cette période creuse. J'ai soudain une envie de champagne. Le patron insiste pour me montrer sa cave au sous-sol et me présente un Veuve Fourny, dont j'ai déjà...