Lorgues le 18/12/2019 8 convives
La soirée placée sous le thème "vins étrangers" sera phagocytée par l'Afrique du Sud.
Le Clos Naudin Foreau ,Brut , méthode traditionnelle 2013 présente une robe claire .
Assez complexe , il développe en se réchauffant des arômes de fruits blancs (v pomme , poire ), de vanille de fruits secs , associés à d'étonnantes notes animales.
Nous sommes séduits par sa légèreté , sa longueur et la finesse de ses bulles .
C'est une agréable mise en bouche .
Alors que nous ne nous sommes pas concertés , le vin suivant est un Chenin d'Afrique du Sud, Skurfberg 2017
Le nez est très ouvert, exubérant , empyreumatique ,avec d'agréables notes fumées , brûlées , presque" pétrolées, donnant envie d'aller voir à "l'intérieur".
Discrètement moustillant et assorti d'une légère sucrosité , il me ferait presque penser à un néo zélandais , s'il n'était aussi vif et espiègle .
On est étonné et charmé par sa puissance , sa longueur , sa verticalité , qui signent un grand vin.
Le 3è vin est encore un Chenin d'Afrique du Sud Kleine Salze 2015.
Paré d'une robe jaune bouton d'or , il offre du gras , des notes butyriques et beaucoup de souplesse et de rondeur qui le rendent très consensuel.
Nous le prenons tous ou presque pour un vin français et le débat s'ouvre sur l'importance de la fidélité d'un vin étranger à son terroir et à ses origines....
Nous sommes content de retrouver le magnifique Château Musar 2001 du Liban, Gaston Hochar que nous avions découvert à Tahiti il y a une dizaine d'années et qui est à parfaite maturité .
C'est un vin puissant qui s'accorde à merveille avec le délicieux plat ...libanais à base de boulettes de viande , préparé par Sylviane.
Le Cabernet Franc d'Afrique du Sud Warwick Estate 2013 , arbore une robe aux reflets violets .
Initialement mine de crayon , il évolue vers des fruits compotés.
Ses tanins sont parfaitement intégrés .
Il est velouté et s'accorde bien avec les raviolis aux truffes de Sylvie .
Le Pinot Noir d'Afrique du Sud Bouchard Finlayson , tête de cuvée 2013 est moins consensuel
La robe claire évoque le cépage .
L'attaque est un peu trop vive et anguleuse , avec un milieu de bouche paraissant un peu dilué et une finale légèrement assèchante.
Il est possible que la comparaison avec le voluptueux Cabernet l'ait desservie, à moins qu'il ne s'agisse d'un problème de bouteille .
La tarte aux pommes est accompagnée d'un délicieux Vin de Constance 2013 , Vin doux Naturel d'Afrique du Sud .
Le Clos Naudin Foreau ,Brut , méthode traditionnelle 2013 présente une robe claire .
Assez complexe , il développe en se réchauffant des arômes de fruits blancs (v pomme , poire ), de vanille de fruits secs , associés à d'étonnantes notes animales.
Nous sommes séduits par sa légèreté , sa longueur et la finesse de ses bulles .
C'est une agréable mise en bouche .
Alors que nous ne nous sommes pas concertés , le vin suivant est un Chenin d'Afrique du Sud, Skurfberg 2017
Le nez est très ouvert, exubérant , empyreumatique ,avec d'agréables notes fumées , brûlées , presque" pétrolées, donnant envie d'aller voir à "l'intérieur".
Discrètement moustillant et assorti d'une légère sucrosité , il me ferait presque penser à un néo zélandais , s'il n'était aussi vif et espiègle .
On est étonné et charmé par sa puissance , sa longueur , sa verticalité , qui signent un grand vin.
Le 3è vin est encore un Chenin d'Afrique du Sud Kleine Salze 2015.
Paré d'une robe jaune bouton d'or , il offre du gras , des notes butyriques et beaucoup de souplesse et de rondeur qui le rendent très consensuel.
Nous le prenons tous ou presque pour un vin français et le débat s'ouvre sur l'importance de la fidélité d'un vin étranger à son terroir et à ses origines....
Nous sommes content de retrouver le magnifique Château Musar 2001 du Liban, Gaston Hochar que nous avions découvert à Tahiti il y a une dizaine d'années et qui est à parfaite maturité .
C'est un vin puissant qui s'accorde à merveille avec le délicieux plat ...libanais à base de boulettes de viande , préparé par Sylviane.
Le Cabernet Franc d'Afrique du Sud Warwick Estate 2013 , arbore une robe aux reflets violets .
Initialement mine de crayon , il évolue vers des fruits compotés.
Ses tanins sont parfaitement intégrés .
Il est velouté et s'accorde bien avec les raviolis aux truffes de Sylvie .
La robe claire évoque le cépage .
L'attaque est un peu trop vive et anguleuse , avec un milieu de bouche paraissant un peu dilué et une finale légèrement assèchante.
Il est possible que la comparaison avec le voluptueux Cabernet l'ait desservie, à moins qu'il ne s'agisse d'un problème de bouteille .
La tarte aux pommes est accompagnée d'un délicieux Vin de Constance 2013 , Vin doux Naturel d'Afrique du Sud .
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