dîner avec la famille Rousseau et Adrien le 23 février Château de la Negly







Anita a préparé ses fameuses spaghettis Bolognaises. Elles sont  légèrement épicées et je choisis un Coteau du Languedoc ,château la Negly la côte  2010 qui devrait tenir la route. Il est composé à 55% de Syrah , de grenache et de Mourvèdre.






La robe est presque noire .
Le nez exprime les épices , le poivre noir , la garrigue , les fruits noirs.
L'ensemble est simple et chaleureux, un peu alcooleux  mais bien structuré et doté d'une finesse inhabituelle pour l'appellation.
L'accord avec le plat se fait bien .

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