Moorea le 18 décembre 2018





Nous laissons le soleil décliner sur le lagon qui rosit juste devant nous.
Il fallait bien quelques bulles pour célébrer cet instant magnifique .






 J'ouvre un Champagne Suenen MBDA  , grand cru de Cramant , représentant une cuvée unique
( coup de cœur d'assemblage ),extra-brut 3 g, vin de base de 2010 , avec des vins de 2009 et 2011 , mis en bouteille en 2012,dégorgé en 2014.
Le vin propose un côté "variétal" très marqué . Il sent le raisin !
Il offre beaucoup de finesse avec des notes de vanille, de pain chaud légèrement grillé , une belle tension et une longueur intéressante .
Adrien , qui a parfois la dent dure , le trouve exceptionnel. Je lui reproche , pour ma part, la petite amertume du pinot noir mais je suis tout de même séduit par son élégance .







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