1er mai 2020 à Moorea chez Chantal et Christian .
Après un mois 1/2 d'un confinement oppressant, Chantal et Christian nous proposent de venir passer le 1er mai chez eux à Moorea .
Le ciel est radieux , la mer est chaude , les tortues sont au rendez-vous...
Le Champagne Charles Heidsieck brut réserve dégorgé en 2017 se présente dans une belle robe dorée.
Sonia et Hubert qui n'apprécient habituellement pas le champagne le goûtent avec défiance .
Ils sont surpris puis séduit par la finesse de la bulle qui se cache derrière des notes d'agrumes et de vanille ,ainsi que par la légèreté et l'équilibre , à leur yeux atypique , de ce vin effervescent .
Si la bulle est caressante et la tension présente , je lui trouve une très légère amertume finale qui l'empêche de me transporter totalement.
Le Hautes Côtes de Nuits du Château Villars Fontaine " les Genevrières" 2012 se répand dans le verre sous une robe rubis brillante, de même totalité que la confiture de Prunes du Gouverneur d'Anita.
La clarté de ses nuances évoque un vin de la moitié nord de la France .
Le nez est délicat exhalant de belles senteurs de petits fruits rouges frais.
Les tanins sont bien intégrés.
Le vin est fin et féminin .
Il s'accorde très bien avec les délicieuses crevettes d'Opohunu , lui servant presque de coulis.
A l’opposé , le Montes Cabernet Savignon 2017 est noir , profond, ténébreux .
C'est un vin viril aux tanins un peu rêches , exprimant la puissance de ses épices agrémentées de notes boisées et réglissées.
Le Gevrey Chambertin Harmand-Geoffroy 2013 fièrement brandi par Christian , qui n'avait pas dit son dernier mot ( même si normalement c'est Jean-Pierre),offre le même rubis lumineux que le Hautes Côtes de Nuits.
Christian nous fait remarquer le gras du vin avec des larmes épaisses qui glissent lentement le long des parois du verre .
On retrouve un lien de parenté avec le précédent bourgogne , avec toutefois davantage de volume en bouche , de persistance et des notes de cerise ou plutôt , selon Chantal , de prune à l'eau de vie .
Il offre en outre plus de distinction et de tenue .
C'est un très bon vin.
Le ciel est radieux , la mer est chaude , les tortues sont au rendez-vous...
Le Champagne Charles Heidsieck brut réserve dégorgé en 2017 se présente dans une belle robe dorée.
Sonia et Hubert qui n'apprécient habituellement pas le champagne le goûtent avec défiance .
Ils sont surpris puis séduit par la finesse de la bulle qui se cache derrière des notes d'agrumes et de vanille ,ainsi que par la légèreté et l'équilibre , à leur yeux atypique , de ce vin effervescent .
Si la bulle est caressante et la tension présente , je lui trouve une très légère amertume finale qui l'empêche de me transporter totalement.
Le Hautes Côtes de Nuits du Château Villars Fontaine " les Genevrières" 2012 se répand dans le verre sous une robe rubis brillante, de même totalité que la confiture de Prunes du Gouverneur d'Anita.
La clarté de ses nuances évoque un vin de la moitié nord de la France .
Le nez est délicat exhalant de belles senteurs de petits fruits rouges frais.
Les tanins sont bien intégrés.
Le vin est fin et féminin .
Il s'accorde très bien avec les délicieuses crevettes d'Opohunu , lui servant presque de coulis.
A l’opposé , le Montes Cabernet Savignon 2017 est noir , profond, ténébreux .
C'est un vin viril aux tanins un peu rêches , exprimant la puissance de ses épices agrémentées de notes boisées et réglissées.
Le Gevrey Chambertin Harmand-Geoffroy 2013 fièrement brandi par Christian , qui n'avait pas dit son dernier mot ( même si normalement c'est Jean-Pierre),offre le même rubis lumineux que le Hautes Côtes de Nuits.
Christian nous fait remarquer le gras du vin avec des larmes épaisses qui glissent lentement le long des parois du verre .
On retrouve un lien de parenté avec le précédent bourgogne , avec toutefois davantage de volume en bouche , de persistance et des notes de cerise ou plutôt , selon Chantal , de prune à l'eau de vie .
Il offre en outre plus de distinction et de tenue .
C'est un très bon vin.
Commentaires
Enregistrer un commentaire