petit déjeuner improvisé à Mahinarama le 19 décembre


La pluie  qui ruissèle ce dimanche ,  par terre et sur les toits # est une invitation à la dégustation.






 Le champagne Huré frères 4 éléments 100% Pinot Meunier , extra-brut 3 g 2015 , s'épanouit dans les verres à vin qui mettent valeur son  nez gourmand et fruité  exprimant  poire , mirabelle , fruits à noyaux , associé à  la vanille  ,  la cannelle et le citron confit.











Curieusement ,les senteurs me rappellent un peu celles du Fidèle de Vouette et Sorbée, qui est pourtant un 100% Pinot Noir.

En bouche , il est voluptueux , rond , souple, ample   , très consensuel et doté d'une belle longueur. 

Il me plait beaucoup.





Le chablis Vieilles vignes , Defaix , 2017  offre des senteurs minérales de coquille d'huitre, de fruits blancs avec une pointe de citron frais.








En bouche , le toucher est velouté , onctueux, avec une étonnante épaisseur en milieu de bouche  et un gras peu habituel dans l'appellation.

Malgré cela , il s'accorde à merveille avec les huitres et les Kororis mais aurait également été à son aise avec une volaille ou un poisson en sauce .



# Il pleure dans mon cœur ,Verlaine .

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