Dimanche 3 juillet pic vert

 










Nous serons 6 convives pour un déjeuner à midi sur les hauteurs de Tahiti .

L'hiver austral fait souffler un vent de fraîcheur sur le Pic Vert , ce qui permettra une dégustation dans des conditions optimales.


Le Champagne  Terre de Meunier de Jérôme Dehours est issu de  100% de Pinot Meunier, extra-brut non dosé  , né des vendanges 2016 et 2017  dégorgé en octobre 2019.










Il arbore une robe joliment dorée assez soutenue .

Des senteurs fruitées, de vanille et  de pâtisserie très odorantes , emplissent l'espace .

Les bulles sont particulièrement fines et évanescentes dans les verres.

Le vin est rond , souple , aimable , sans amertume finale avec une dominante d'agrumes .

Agréable à l'apéritif , il s'entend bien avec les feuilletés d'Ingrid .


Caroline et Hugo ont amené deux vins blancs pour accompagner la langouste et le veau de lait avec sa sauce au lait de coco ,son délicieux gratin de courgettes et ses frites maison.

Le Montagny du domaine Chanson 1er cru 2019 se présente dans une robe jaune paille très claire .














Il est dominé par la minéralité et pour la deuxième fois en 10 jours je m'égare vers un sauvignon et ne reconnait pas le Chardonnay!. 

Il est strict , droit , un peu austère dans sa jeunesse mais doté d'une belle persistance et d'un tranchant qui font merveille avec le plat .


Le Viognier Les Monestiers 2020, IGP des  Collines Rhodaniennes, David Reynaud est vêtu d'une robe davantage colorée en accord  un vin plus joyeux .







Il est floral , un peu exubérant , léger , assez court . 

Il est bien seul , plus mûr que le précédent mais moins en accord avec le plat.


Le Côte de Brouilly cuvée Zacharie 2019 du Château Thivin  est une gourmandise offrant des senteurs de bonbon : fraises tagada et de fleurs ( violettes?).







Il est empli de fruits rouges et noirs , le cassis me semblant prépondérant.

Il est rond souple, savoureux et cordial  , particulièrement  plaisant avec le veau de lait.


















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