Noël 2022 au pic vert 9 convives






 Le champagne Veuve Fourny 1er cru Vertus  blanc de blanc de 2012 , sans souffre ajouté , brut  nature offre des senteur gourmandes de pain grillé, de citron confit . 











Les bulles sont d'une grande finesse , caressantes , enrobant une belle minéralité et  une amertume pamplemousse finale qui, pour une fois gêne un peu Anita mais qui disparaît avec les rillettes aux 2 saumons .


Le Montes alpha Cabernet Sauvignon 2014 dévoile une robe pourpre , dense  qui associée  à une puissance alcooleuse chaleureuse , oriente vers un vin du soleil .










Des notes de bonbon anglais ou créma à la cerise confirme la sensation d'un vin étranger .

Une fraîcheur iodée et mentholée en fait un bon compagnon du foie gras de canard et de la compotée d'oignon confits maison.


Le Pauillac du château de Landes de Cach 2010 est cerclé d'un disque orangé qui signe son évolution. 










Il s'ouvre d'agréable notes de réglisse , de bois , de  cacao , de sous-bois ,

Ses tannins fondus lui donnent souplesse et rondeur  .

Il s'accorde parfaitement avec le gigot de 7 heures et ses gratin dauphinois et gratin de tomates-aubergines.

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