Samedi 24 septembre 2023 VIDAUBAN avant la Mauresque

 


la Mauresque ( randonnée à VTT à travers les Maures de 50 km) qui était prévue pour le dimanche 25 a été annulée en fin de soirée .
Nous sommes un peu désœuvrés mais Jean-Jacques avait prévu un bon vin rouge . 
Je mets une bouteille de champagne dans un seau à glace afin de la rafraîchir rapidement.
Il s'agit de la cuvée JL extra brut du Champagne Louis Casters qui est une  association de  15 % de Pinot Noir et  de Pinot Meunier et 70 % de chardonnay, issu de trois années différentes et gardé sur lit pendant 13 ans. 













J'ai acheté cette bouteille à la propriété qui se trouve à Damery, voici environ 8 ans. 
Il s'agit  donc un champagne d'une vingtaine d'années que nous allons déguster.
Comme prévu la robe est d'un bel or soutenu . 
On ne perçoit que très peu de bulles dans le verre.
Le vin est complexe, associant des notes iodées , minérales, d'agrumes sucrés (orange, mandarine), de fruits exotiques (ananas, litchi) et de brioche.
Les bulles, très fines, apportent une sensation crémeuse , avec une tension acide et une persistance séduisantes.
On le trouve encore à la propriété j'ai bien envie d'en reprendre quelques bouteilles.


Avec les lasagnes préparées pour la cyclosportive du lendemain, Jean-Jacques carafe le Margaux du château Bel-Air ,Marquis d'Aligre 2009, qui a la particularité de contenir 5% de Malbec .















La robe pourpre montre peu de signe d'évolution.
Il regorge de fruits rouges et noirs bien mûrs , associés à des notes gourmandes chocolatées et torréfiées
Les tanins sont souples, fondus, quoiqu'encore un peu présents.
C'est un vin rond ,féminin, joyeux, à son apogée, extrêmement agréable qui est parfait avec les lasagnes.




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