10 novembre 2024

 Pour le retour de Vincent et Marie , j'ouvre un champagne rosé Casters qui est assemblage de 30% de Chardonnay , 30%de Pinot Noir , 30% de Pinot Meunier et 10 % de vin rouge issu de Pinot Meunier.













Il arbore une belle robe saumonée .

Il est d'une vivacité et d'une fraîcheur  qu'explique l'absence de la  réalisation d'une fermentation malolactique. 

On ressent d'abord une dominante d'agrume ( citron ) , sans amertume puis au réchauffement , apparaissent de petits fruits rouges ( fraises) avec une pointe fumée.













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