Mahinarama le dimanche 5 juillet 2026

 Le champagne la Vigne aux Gamins 2008 , Thiénot  est un blanc de blanc extra brut ( 4 g )  ,parcellaire  issu d'une  vieille vigne d'Avize et produit à 3745 bouteilles .  

Il arbore une robe dorée très soutenue probablement due à son élevage et aussi à son âge .

Il propose  des senteurs gourmandes de  citron confit ,d' amande, de vanille  et un peu de noix révélant  une légère oxydation. 

On retrouve de la vivacité , une petite amertume qui, pour une fois ,  n'est  pas une amertume pamplemousse, de la minéralité, une longueur très correcte, une grande  finesse des bulles mais il nous laisse sur  une sensation d'austérité .

C'est un vin droit  et très  pur  mais qui pour nous manque un peu d'épaisseur et de gourmandise même s'il ravira probablement les amateurs de ce style tout en finesse et en tension.

Malgré tout ,nous trouvons tous qu' il se bonifie  avec les gougères ou avec les toasts de Thazard fumé qui l'équilibrent et  gomment son amertume. 

Le Chassagne-Montrachet 2001 du Château de Puligny montrachet  se présente dans une robe vieil or un peu étonnante alors que le niveau dans la bouteille était très bon et que le bouchon n'est pas du tout imprégné.

 On peut se demander s'il n'a pas pris un petit coup de chaud qui expliquerait l'intensité inhabituelle de sa robe qui reste toutefois limpide et brillante . 

Il garde malgré tout une belle vivacité avec quelques notes oxydatives sur la pomme mûre ou de  pomme au four, associées à  des notes butyriques, de fruits secs  et de fruits jaunes ( prunes ).

Il offre encore une belle vivacité et  acidité avec un toucher un peu gras ,  sensuel et onctueux  .

Le carpaccio de thon assez neutre permet de l'apprécier pour lui-même mais il aurait été probablement plus à son aise avec avec un plat de poisson chaud.