Gosset Celebris rosé 2003 le 1er septembre 2018













le Gosset Célébris rosé 2003  a une belle robe  orangée.
Le bouchon est légèrement rétracté, libérant peu de gaz.
Le premier nez retrouve des fruits compotés et bien mûrs , avec du pain d’épice.
Il offre pêle-mêle de la peau de myrtille sauvage ,de la fraise des bois , de la vanille, des fleurs légères avec une longue finale salivante et discrètement tannique ( après un temps d’hésitation en milieu de bouche) qui s’étire sur de petit fruits rouges acidulés .
 Il jouit d’ une grande légèreté ( qui, à l’aveugle, le font prendre pour un blanc de blanc ) avec des bulles très fines qui, curieusement ,  se renforceront au cours du repas.
C’est un champagne très fin avec une belle fraîcheur et malgré tout une grande douceur .
Il est léger ,aérien et le sucre n'est pas perceptible .
C’est l'été de Vivaldi  rafraîchi par une brise tonifiante.
Il est parfait à l’apéritif , se comporte très bien avec le saumon fumé, le foie gras mi-cuit , et encore mieux avec le saumon frais, et le homard accompagné de sa purée maison.
J’aime beaucoup alors que j’avais été déçu par le  Grand millésime Blanc  1996 de la même maison.
Il intègre sans conteste  mon top 10 , et je vais lui chercher au plus vite un  flacon clone.

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