terroir Maillol 2010 vendredi 3 avril 2020



J'ai plusieurs options ,mais finalement , nous essayons un vin des côtes du Roussillon le Terroir Mailloles 2010  du domaine SARDA-MALET, assemblage de Syrah et de Mourvèdre ,offert par un ami de la presqu'île ( du bassin d'Arcachon ) voici quelques années ,pour accompagner le filet de bœuf de nouvelle-Zélande avec son gratin  Dauphinois .











La robe est pourpre, sombre , avec un disque violet.
L’alcool est très présent. Il donne l'impression de cerises à l'eau de vie, de liqueur et je ne suis pas surpris par son titre  de  15 °.
Le toucher est cependant soyeux , velouté , avec des notes de fruit noir , de viande  , de  réglisse et de violette.
C'est un vin  long ,bien fait , mais un peu trop puissant pour la finesse du  rôti .

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