Cabanne 25/10/2015


Nous quittons les Carroz sous "les feux naissant de l'aube"* afin de rejoindre Cabannes à midi .

Nous arrivons dans une belle demeure situé tout au fond d'une ruelle très étroite . Les retrouvailles sont joyeuses car c'est un immense plaisir de retrouver nos amis globe-trotters que nous n'avions pas vu depuis plus de 2 ans.

Michel nous ouvre un vin blanc à la robe jaune claire avec un sourire énigmatique
Le nez exhale d'étonnants arômes de fruits blancs , de sucre et de miel et je suis plongé dans mes réflexions tandis qu'Anita s'écrit spontanément: "c 'est de la pomme"*. Elle a en mémoire le cidre que nous avons goûté aux Carroz et effectivement c'est un vin de pomme demi-sec, fuité, rafraîchissant et très bien fait.Le brut que nous essaierons quelques jours plus tard  sera encore plus près du fruit et montrera plus de finesse .




* Le cors Alfred de Vigny
** Les Tontons Flingueurs Audiard


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