Vidauban le 26/09/2019 avec Rudy champagne sans étiquette des années 60

Anita a préparé des moules-frites .
Je veux faire goûter à Rudy un vieux champagne  .
J'ai dans la cave une bouteille sans étiquette qui serait selon le vendeur un flacon des années 60.
La robe  cuivrée ne dément pas son âge, le bouchon  rétracté non plus .
Il persiste une effervescence fine et agréable   .
On retrouve des notes oxydatives de pomme blet , associées à un léger boisé et à des fruits blancs compotés.
Il s'accorde à merveille avec le foie gras  et les moules frites soulignent une puissance étonnante.














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