Le 5 octobre 2024 Vidauban

   Ce soir  , j'ai choisi le champagne   Grains de celles de Pierre Gerbais qui a la particularité de contenir 25% de Pinot Blanc Vrai. Il est issu de l'année  2018 et a été  dégorgé en avril 2021.




















L'or chatoyant de sa robe rappelle sa majorité de Pinot Noir.

Il offre une fraîcheur mentholée, eucalyptus , associée à des notes inhabituelles herbacées, minérales.

On apprécie un beau volume, une  bonne longueur et un  grand équilibre.

Il est parfait à l'apéritif puis avec les toasts de l'excellent saumon fumé du Groenland et avec l'entrée  saumon fromage blanc.


















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