Le 11 octobre 2024 Vidauban









48 heures avant mon retour en Polynésie , je m'aperçois que le bouchon d'une bouteille de Sancerre Armand Naulet  1981 est tombé dans la bouteille. Cependant il ne s'est pas vidangé et le niveau est correct car le liquide a été retenu par la capsule qui est restée curieusement étanche.
























La robe est d'un or éblouissant et limpide .
Le nez  gourmand est rassurant . 
En bouche , on décèle  à peine quelques notes discrètes  de cave et de champignons. 
Par contre, il offre de délicieux arômes d'agrumes confits avec une belle finale acidulée.
D'une grande persistance , il est légèrement perlant, et a conservé une belle acidité. 
Il s'accorde très bien avec la moussaka. 






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