Le 24 décembre Vidauban en famille

 




Le champagne Ruinart brut est rond, gourmand.






















La robe d'un or magnifique abrite une bulle très fine.

Le vin est agréable, lisse , sans défaut, très bien réalisé mais n'offre pas une émotion extraordinaire.

Il est festif ,rond consensuel  parfait pour un 24 décembre avec des convives qui ne connaissent pas les champagnes ciselés d'artistes-artisans.




Le chablis premier cru Mont du Milieu , Château de Fleys 1995  accompagnera les excellentes coquilles Saint-Jacques fraiches avec leur compotés de poireau .
 




























Il arbore  une robe vieil or, quelques notes butyriques, une acidité et une minéralité encore présente, de la fraîcheur.

 Le premier soir, je lui trouve un côté un peu alcooleux qui s'estompe le lendemain, avec plus de fruits jaunes. 

Les convives qui n'ont jamais goûté de vieux chablis sont sous le charme de cette minéralité enrobée.

Il se boit avec plaisir même si ce n'est pas le meilleur qu'il m'ait été donné de déguster.










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