In vino veritas Tahiti

   Serge souhaite me réconcilier avec la bourgogne du Sud , celle du Mâconnais qui est un peu snobée par les géants de la côte de Beaune . Il ouvre un Virée-Clessé 2014  de Denis Jeandeau. La robe apparaît  joliment dorée dans la pénombre du bistrot. Le nez est charmeur , butyrique , minéral ,sur les agrumes et la  mandarine . C'est un vin savoureux ,équilibré avec un peu de gras  qui me plait bien malgré malgré une amertume finale assez présente .   Le Morgon Côte du Py Jean-Marc Burgaud  2015 avait déjà été proposé chez Michel en juin 2019 et j'en avais gardé un souvenir très différent. Ici , le vin est austère , fermé peu expressif  . En bouche , il a perdu son fruit et bien que puissant , il  manque de complexité  et de rondeur .  C'est un vin grognon , grincheux , à des années lumières de mes souvenirs d'il y a 3 ans .  Je ne retrouve que la puissance alcoolique mais, comme il n'est pas enjolivé par...

 Après une belle balade en VTT  sur les monts surplombant Sanary , Sylviane nous a préparé une tajine de poulet au citron confit . La  robe dorée brillante du Beaune  Montée Rouge 2005 Marie-Thérèse Javouhey   est en adéquation avec le millésime. . Le nez butyrique évoque la pâtisserie avec une pointe boisée, de vanille et je sens une colonne vertébrale minérale.  En bouche le vin et rond et gras, long avec encore de la vivacité qui s'accorde bien avec le plat.

Nous profitons de présence des Cabannais dans le Var pour organiser une 2è soirée consécutive , cette fois-ci à Vidauban . J'ouvrirai 3 bouteilles qui reviennent de l'enfer !  Le  Champagne Blanc de Blanc Suenen 2017 extra brut C+C Cramant et Chouilly est un champagne d'une  grande finesse, léger  et aérien.   Michel dit à juste raison que c'est de la dentelle car il est droit, linéaire, peu complexe mais très agréable à l'apéritif avec les gougères. Le Champagne  Rosé Huré frères Insouciance est un champagne extra brut , dosé à 4 g , à la robe saumonée.  Il est très fruité, avec une dominante de framboise fraîche, des notes minérales claquantes ,assouplies par une pointe de vanille. Agréable et frais, il s'accorde bien avec les toasts de saumon mais un peu moins avec ceux au foie gras. Le Crozes-Hermitage  Blanc Chapoutier 2004 propose  une robe jaune assez claire. Il  est marquée par la minéralité de son terroir. Puissant et long,...

Serge nous prépare depuis plusieurs semaines une soirée Val de Loire . Ingrid a préparé de délicieuses gougères pour accompagner les deux premiers vins . qui sont deux effervescents.  L' effervescent de la Taille aux loups triple zéro , Jacky Blot est un brut nature qui se présente avec une robe dorée assez soutenue malgré son jeune âge.  Il a la vivacité de sa jeunesse et la légèreté qui convient à l'apéritif. Je lui trouve une belle amplitude mais certains le trouvent un peu déséquilibré par une amertume finale assez prononcée. Mais la controverse fait rage car pour les autres , c'est exactement l'inverse qui est ressenti. Contrairement à Michel qui pense qu'il est à son apogée, j'aimerais le revoir dans quelques années . L' effervescent du   clos Naudin Foreau  2011 arbore curieusement  une robe un peu plus claire  et des notes de viennoiserie ,de brioche chaude , de pain grillé et des flaveurs butyriques qui lui donnent des faux airs de Chardonnay. ...