Samedi 10 septembre 2022 salon devant la cheminée éteinte avec les Stéphan




 

Nous savourons la quiétude du moment avec nos amis Renée et Patrick,  dans le salon devant la cheminée éteinte  .

Le champagne Clandestin Boréal est Brut Nature , Blanc de Noir ,100% Pinot Noir issu de la récolte 2017 , qui a été  dégorgé en juillet 2019.









 La robe dorée est assez soutenue en accord avec son cépage d'origine.

Le champagne est vineux, bien équilibré paré d'une effervescence fine et dense.

Il se boit bien même s'il me donne moins d'émotion que la première cuvée les Semblables avant qu'il ne soit différentié en austral et boréal.


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