Le 28 septembre 2025 Vidauban

 

Le champagne les Barres de Chartogne-Taillet est un 100 % Meunier très marqué au nez par la poire, quelques notes fumées et le pain d'épice,















Je trouve sa robe aussi belle qu'appétissante .

Le vin est rond fruité, très bon, avec énormément des bulles évanescentes, beaucoup de finesse et de tenue.

Nous avons repris avec de la tome de Savoie le Meursault  Charmes Gauffroy 1980 qui a gardé sa fraîcheur sa finesse, ses notes de mandarine.








 Avec les côtes de bœuf au barbecue accompagné d'haricots verts et de frites, il reste du  Saint-Émilion Haut Bages Monpellou 1964 du château Duhart-Milon, ouvert la semaine dernière et qui , étonnamment ,est resté presque semblable avec des notes de fruits compotés, de sous bois et de fumée . 






Il réalise un bon accord avec le plat.







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