Petit Piquey jeudi 8 septembre 2016

Le Champagne Jean Depit brut des années 70 à le Breuil arbore une robe vieil or.
La capsule et le muselet sont en très bon état .Le niveau est bon.
A l'ouverture un petit nuage gazeux s'échappe du goulot.
Le nez s'ouvre sur des senteurs de  grange contenant du foin sec , les agrumes ,  les épices ( muscade) et le pain aux noix selon Anita.
En bouche , on retrouve des arômes de pain d'épices , de cire ,  de miel , de coing,  d'épices douces  avec une finale acidulée , boisée et empyreumatique .
Sur les canapés à la crème d’artichaut de Ludo , il prend du volume et montre une effervescence fine et agréable .La finale évolue sur la pomme granny ,  les champignons , la minéralité avec une pointe métallique .
Il s'agit d'un champagne évolué mais encore vivant , effervescent , complexe , évoluant dans le verre et avec les accords qui s'est avéré extrêmement intéressant malgré quelques défauts.

Le Pomerol Château Gazin 1979 est composé à 90 %  de Merlot. L'étiquette est illisible . Le nom est sur la capsule et le millésime sur le bouchon.
Le nez exprime la fumée , le chocolat et les fruits à l'eau de vie .
Les tanins sont fondus .Il est un peu court mais ample et gouleyant.
Il se marie parfaitement avec le dessert au chocolat de chez Patachou.