Vidauban samedi 22 avril 2023

 



Pour Pour partager avec Julien et Marie , j'ouvre l' excellent champagne de Charles Dufour , Bistrotage rosé 2011.



















La robe est parée d'une magnifique teinte saumonée.
Le nez est charmeur , fruité , dominé par des petites baies rouges acidulée et par des notes minérales.
En bouche , il est magnifique , d'une grande douceur , avec des notes d'orange sanguine et de pamplemousse pomélo, réhaussé d'une pointe de  vanille.
Très équilibré et très cohérent , il s'impose par sa pérennité  .
Il me plait toujours autant et a conquis Julien qui jusqu'à aujourd'hui n'appréciait pas le champagne .

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