A Lorgues avec les Théveneau le 11 mai 2026







 Après la traditionnelle partie de pétanque , Serge débouche un Crément de Bourgogne  100% Chardonnay, extra-brut , 2017 .
















La robe est très foncée mais le nez me semble un peu fermé .

Il est servi un peu trop chaud et presque jusqu' à ras bord dans des flûtes étroites , ce qui  élève encore sa température .

Il a la franchise et la rectitude du Chardonnay mais il est desservi par une forte amertume finale et par un dosage bien présent qui le rend un peu pataud.

En se réchauffant , il perdra de son attrait en fin de dégustation où son manque de complexité le pénalise.


Avec le crabe , nous goûtons un Corton Blanc Grand Cru 2010 , Domaine Maillard Père et fils.






Le vin est droit, tendu , strict ,dominé par la minéralité, une forte acidité ,une pointe citronné   et des amers pamplemousse.

Du gras et une longueur impressionnante  trahissent ses origines mais il lui manque probablement quelques années de vieillissement pour être émouvant, gagner en complexité  et perdre de son austérité.

Il est malheureusement très loin des Puligny et même des meilleurs Chablis que nous avons goûtés.


A contrario, le Warwick Estate , Trilogie  2013,  d'Afrique du Sud , qui se répand dans sa robe pourpre chatoyante  est un vin généreux , joyeux , espiègle.










Plein de puissance et  de gourmandise, il irradie la chaleur de ses fruits noirs, la bonhomie des ses tannins fondus.

L'accord avec la paleron de bœuf  en cuisson lente est très bon .


Les choux glacés accompagnés de nougatine de la chocolatine ,  sont toujours aussi délicieux .








Des 2 vins de dessert servis en petite quantité , le Porto Andresen Colheita 2000 , même s'il est millésimé est le moins surprenant car même s'il est très bien conçu , il est caractéristique de son appellation.

Beaucoup plus étonnant est un émouvant  Pinot des Charente que Serge , grâce à l'IA  , a estimé  à 90 ans d'âge , soit un millésime de 1936.

Les avis sont partagés mais j'apprécie ses notes doucereuses de pommes cuites réhaussées d'un trait empyreumatique  qui lui donne des allures de pomme au four.

Anita n'est pas fan du tout et pour  une fois , nos avis divergent.



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