Vidauban le 24 octobre 2026




Le Champagne Bollinger  RD 2002  est  né lors de l'une de mes années préférées 

















C'est une cuvée d'exception qui rend ce moment magique .

Les senteurs aristocratiques de brioche  et de miel évoquent plus le  chardonnay que le pinot  noir .

En rétro-olfaction , on retrouve  d'étonnantes notes florales  ,presque du gardénia , du Tiare .

Il rayonne  ceint d'une superbe couronne de de fines  bulles et bénéficie d'une grande harmonie  entre la vinosité, la minéralité; le  sucre équilibrant  parfaitement l'ensemble.

Il s'achève sur une superbe finale iodée , de  la minéralité, des  fruits jaunes, de l' ananas, du  pamplemousse avec  une pointe oxydative. 

C'est un grand champagne à l'équilibre stupéfiant moins joyeux que le Célébris 2008 mais sans doute plus contrasté et plus émouvant..

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