Moorea 16 mai 2018 veuve fourny 2009
















Le  Champagne Veuve Fourny 2009 1er cru Mont de Vertus est issus de vieilles vignes de chardonnay  de plus de 60 ans des Monts de vertus . C’est un extra-brut sans soufre ajouté .








Le nez est flatteur :pâtisserie ,  tarte aux mirabelle , vanille puis pain grillé. 

Les bulles sont extrêmement fines; il est presque  moustillant.
 D’une grande finesse et légèreté, il offre une belle longueur avec de nobles amers en finale .

C’est un champagne  agréable, assez rond , conforme à l’année, qui s’accorde mieux avec le saumon fumé sauvage qu'avec le foie gras , les œufs de lompe ou le fromage. 
Le sucre est ,curieusement,assez perceptible  malgré seulement  5 g de dosage.

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