Snowbird vendredi 13 avril 2018.








Vendredi 13 avril Cédric ouvre  un vin rouge qu'il a acheté chez son caviste à Toulouse .
La robe est rubis foncé ,avec un disque légèrement orangé et beaucoup de dépôts .
Le nez exprime les épices  et les fruits rouges .
Le vin est noble avec beaucoup de puissance et de persistance.
Les tanins sont encore présents mais bien intégrés . Outre les épices, on trouve du cassis et de la violette nous pensons à une Syrah des Côtes du Rhône d'une dizaine d'années.
 Adrien met le doigt sur le millésime 2005 poin.Nous évoquons les Côtes du Rhône septentrionales.
En effet,  il s'agit d'un Hermitage  2005 de chez Guigal qui s'accorde parfaitement avec les côtes de bœuf grillées au barbecue .















 Par  contre ,le Moulin à Vent  que nous avions beaucoup apprécié hier avec le saumon , est effacé , dilué, et a perdu sa  trame tannique .


  Le Riesling 2015 Dry Dam  d'Aremberg ouvert hier évoque une citronnade et est très peu alcoolisé .











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