Vendredi 11 avril 2025 avec les Theveneau à Vidauban





 Le champagne Drappier Nature Rosé dégorgé en septembre 2021 arbore une belle robe saumonée.












Les senteurs paraissent  légèrement sucrées ,très fruitées .

Cela se confirme  en bouche avec des notes de  petits fruits rouges frais et même de  sirop de fruits rouges (fraise, framboise).

C'est une gourmandise très agréable, sans amertume dérangeante ni minéralité traçante, tout à fait à sa place  à l'apéritif.







Le  grand vin du Chili clos Apalta 2018 est issu de Carménère , de Cabernet -Sauvignon et de Merlot.

















Il s'étend dans une robe pourpre profonde annonçant force et vigueur.
Le 1er nez propose les notes de cuir avec une pointe terreuse propre au Carmenère qui disparaîtra secondement.
Malgré son jeune âge, il bénéficie d' un toucher agréable, légèrement velouté et d'un bel équilibre sur les fruits rouges et noirs, les épices et le tabac. 
Il fait preuve d'une puissance étonnante avec une longueur hors norme. 
C'est un grand vin qui arrive en première position dans les différents classements mettant en lice les meilleurs crus   du Chili. 
Jean-Jacques l'apprécie beaucoup. 
Je suis pour ma part malheureusement un peu trop sensible à  une finale qui me paraît trop alcooleuse .
Cependant, je suis sûr que nos partenaires habituels de dégustation, Serge, Michel , Philippe et Marc se seraient régalés .




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