Dimanche 3 octobre 2021 Vidauban


 


​JJ et Sylviane nous ont amené d'excellentes  huitres et un Irouleguy blanc 2013 , composé de Petit Manseng et de Petit Courbu.












Je lui trouve des senteurs très agréables avec des  notes minérales, de pâtisserie  , beaucoup de vanille  et une pointe d'agrume ( citron).

En bouche , la colonne vertébrale  minérale n'empêche pas un côté  gourmand ( frangipane ) , souple , un très bel équilibre avec une persistance intéressante .

Le vin paraît à son apogée et me semble davantage à son aise avec la dorade coryphène pannée et son gratin de  butternut, qu'avec les huitres.

 

 

 

 



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