Mardi 21 septembre Vidauban 4 personnes
J'ouvre
le champagne Laherte Blanc de Blanc grand cru brut nature issu de la
vendange 2018 et dégorgé en février 2020.
La
robe claire annonce un vin jeune .
Le
nez exprime le minéral , la craie , les agrumes (citron ) et une
pointe de vanille .
Il
est droit , d'une grande pureté , persistant, fait de bulles denses et
fines avec l'insouciance du Chardonnay et une absence d'agressivité sur
le pancréas de Mauricette.
Le Haut-Médoc cru bourgeois , château Larose-Trintaudon 2003 a un nez de chocolat et de griotte.
On peut lui reprocher un manque de longueur et d'épaisseur .
Il s'épanouit un peu sur les côtes de bœuf qui lui donnent plus de persistance .
Philippe qui le trouve quelque peu rétracté me fait part de
sa déception. Serait-ce l'effet millésime de cette année si particulière et si caniculaire?
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