Lundi 20 septembre 2021 Vidauban 4 convives

 


Lundi 20 septembre , nous sommes de retour à Vidauban et j'ai envie de faire découvrir à mes amis Mauricette et Philippe un champagne ancien .

J'aurai la main heureuse avec le champagne Charles Lafitte Brut non millésimé de la fin des années 80.








La robe oscille entre le cuivré et le vieil or .

Le nez est d'abord réduit sur des  notes peu amènes de hareng et de cave .

L'aération le transforme en apportant des notes minérales  de silex , de fruits blancs , de compote de pomme , de boisé avec une légère oxydation atténué par une acidité encore étonnement présente.

L'effervescence , nette dans le verre  est fine en bouche et même  si je lui trouve un petit défaut: un peu trop  d'amertume en milieu - fin de bouche , je suis content de constater qu'il est assez représentatif d'un "vieux champagne "et plait à mes amis qui le compare à un jus de pomme peu alcoolisé.

 

Le Coteaux du Layon ,1997, Château de la Roulerie  offert par Philippe se présente avec une surprenante robe acajou, un nez gourmand dominé par le caramel , un toucher voluptueux et un bel équilibre acide - sucre.

 



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